灭菌器设备之高压灭菌器简述

更新日期：2017-04-10

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目前可利用的灭菌方法中，压力蒸汽灭菌器是应用zui早、效果、使用zui广泛的一种灭菌器设备，这种灭菌装置在正确运用下可达到灭活一切微生物，包括细菌繁殖体、真菌、病毒及抵抗力zui强的细菌芽孢。

高压灭菌器的基本结构：

由铁、不锈钢等金属制成的圆柱形或长方形容器，有立式、卧式、手提式三种。

高压蒸汽灭菌器的热源可以用蒸汽、煤气或电源。灭菌锅上装有表示锅内温度和压力的温度计、压力表。此外还有排气口、安全活塞，如果压力超过一定限度，活塞的阀门便自动打开，放出过多的蒸汽，高压蒸汽灭菌锅的构造，虽有各种形式及规格，但基本结构大同小异。

高压灭菌器的工作原理：

主要原理是将待灭菌的物品放在一个密闭的加压内层锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽。排出锅内的空气，使水蒸气充满内部空间，待水蒸气急剧的将锅内的冷空气从排气阀中驱尽，然后关闭排气阀，继续加热，此时由于蒸汽不能溢出，而增加了灭菌器的压力，从而使沸点增高，得到高于100℃的温度，此时，水蒸气与被灭菌的物体接触后，放出汽化潜热，随着锅内压力不断增加，温度随之增加，zui终达到灭菌所要求的温度，使细菌蛋白质、核酸等的化学结构遭到破坏，失去生物学活性，从而达到灭菌目的。由于蒸汽是一种无色、无味、无毒、无臭的无害气体，生产成本低、获取方法简单、温度高、穿透力强，是一种灭菌效果好、无污染的灭菌方法。

许多研究证明高压蒸汽灭菌器的作用机制除热蒸汽外，还有高压作用，故长期以来压力蒸汽灭菌是生物培养中zui主要的灭菌方法。